Latest Posts

Enkelt og anderledes bordkort

IMG_3897Det er da genialt… 🙂 Syntes virkelig at borddækningen til weekendens konfirmation har været kreativ, gennemtænkt, enkel og anderledes… Derfor vil jeg da lige dele et billede…  Bordet var helt hvidt og med enkele blomster i høje vaser. Der var pyntet med lakridskonfekt over hele bordet, og så med disse bordkortstårne. Lakridskonfekte-tånet er holdt sammen af en tandstik, så det hele var stadig spiselig, og intet lim involveret… Helt sikkert noget jeg skal eksperimenter med…

Kreative Konfirmationskort

Uhhh…. Foråret er på vej, og det er konfirmationerne også… 🙂 Er tilpas gammeldags og syntes altid bedst om at give en gave fremfor penge. Meeeen det er jo penge de unge vil ha.. Men når det så skal være, så skal det også være et kreativt og hjemmelavet telegram. For helt ærligt, så syntes jeg at købekortene generelt er alt for dyre og alt for upersonlige. Jeg skulle lave to kort, et til en dreng og et til en pige, et tvillingepar. Så syntes det kunne være lidt sjovt med et tema. De to unge konfirmander er flere gange dagligt på de sociale medier, så valgte at tage udgangspunkt i de medier de bruger mest – nemlig Instagram og Snapchat.

Markus sender altid en masse “snaps”, og drenge er vel generelt ikke til en masse tekst. Så jeg foldede et stykke A4 karton. Printede et billede af App’en ud, og vi tog et Snapbillede med teksten “Tillykke med Konfirmationen”, tog et screnshot og printede det ud istedet for en lang tekst.

IMG_4051 IMG_4052

Emmelie er mere aktiv på Instagram end Markus. Jeg foldede endnu et A4 karton på midten og printede Instegram App’en ud. På Instagram bruger man #Hashtags i stedet for rigtig tekst, og derfor blev hele hendes kort skrevet som en masse #Hashtags.

IMG_4056IMG_4057

 

Koldthævede valnøddeboller

Er blevet lidt bidt af, at eksperimentere med at lave de lækreste koldthævede boller. Det er hurtigt og nemt, og så skønt at der dufter af nybagt brød morgenen efter. Den perfekte måde at starte weekenden på. IMG_3673

Aftenen før blandes følgende ingredienser:

  • ca. 20 gram gær
  • 2 dl surmælksprodukt (A38)
  • 3 dl vand
  • 5 dl grahamsmel
  • 3 dl hvedemel
  • 1 tsk salt
  • 1 håndfuld finthakket valnødder.

Morgenen efter placeres bollerne på bagepladen, og efterhæver imens ovnen varmes op til 200 grader varmluft. Der bliver ca. 12 styks ud af dejes, og bollerne bages i ca. 20 min.

Vi var ret vilde med den smagen af nødder, men det kan sagtens erstattes med havregryn, hørfrø m.m.

Hjemmelavede Bounty

IMG_3296Her hjemme elsker vi lidt lækkert til kaffen… Så har du 5 min så LOV mig, at prøve dem her…

  • 350 g kokusmel
  • 1 dåse kondenceret mælk
  • 400 gram chokolade (jeg brugte en mørk 55%)

Efter aftensmaden blandede jeg kokusmel sammen med en dåse kondenceret mælk. Det stod i køleskabet i 30 min tid, hvorefter jeg formede dem til små brød på ca. 7 cm. (jeg fik 30 stk.) Imens chokoladen tempereres stod “brødene” igen i køleskabet.

Brødene dyppes i chokoladen, og jeg pyntede med frysetørret jordbær.

Fastelavn er mit navn

Selvom det i år blev lige i sidste øjeblik med fastelavnsbollerne, så nåede jeg det trods alt. Men, der kom slet ingen børn og sang her i sommerhusområdet – så vi spiste bollerne selv.

Dejen:

  • 2,5 dl mælk
  • 50 gram gær
  • 1 æg
  • 50 g sukker
  • 1/2 tsk salt
  • 550 g mel
  • 1 dl olie

Mælken opvarmes til ca. 35 grader, hvorefter gæren opløses her. Derefter tilsættes sukker, salt og ægget. Derefter tilsættes alt melet lidt efter lidt, og når dejen er så samlet som muligt tilsættes olien. Lad dejen ælte i maskinen indtil alt olien er optaget i dejen (min. 5 min).

Lad derefter dejen hæve i 60 min., og lav cremen imens.

Crem:

  • 2 æg
  • kornene fra 1 vaniljestang
  • 3 spsk sukker
  • 1 spsk mel
  • 2 dl skummetmælk

Vanilje stangen flækkes, og blandes med sukkeret. Put æg, “vaniljesukker” og den tomme vaniljestang i en gryde og pisk under middelvarme. Tilsæt mælk og mel, og pisk grundigt under opvarmningen. Cremen tyknes pludseligt, og vær derfor meget obs på, at det ikke brænder på.

Når dejen er færdighævet delte jeg dejen i små boller på 75-80 gram (næste gang vil jeg lave dem mindre). Jeg formede en bolle, og rullede derefter dejen let ud og placerede 1 -1,5 spsk. crem i hver bolle.

Bollerne bages i 12-15 min ved 200 grader varmluft. Opskriften svare til ca. 15 fastelavnsboller. IMG_3258

Fiskedeller med grov råkost remo

Nogle gange skal aftensmaden bare gå hurtigt. Der ligger heldigvis en vildt lækker Fiskeforhandler på vej hjem fra Ellas dagpleje, så det er hurtigt og let, at svinge indenom. Så i aften stod vores fastfood på Fiskedeller. IMG_3135

For at peppe dem lidt op, lavede vi en hurtig råkost remo af nogle af resterne fra køleskabet.

  • 3 gulerødder
  • lille klub spidskål
  • 2 løg
  • en håndfuld syltede paprika
  • 1 spsk. salat mayo
  • Surmælksprodukt (creamfraise)
  • Gurkemaje
  • Salt og Peber

Løgene og spidskålet snittes, og blandes sammen med revne og skrællede gulerødder. Den syltede paprika snittes og blandes i. Derefter tilføjes ca. en spsk. salat mayo (jeg havde ikke tid til at røre den selv, men det kunne garanteret være lækkert), 1 spsk. creamfraise. Remoen røres sammen, der tilsættes gurkemeje for at opnå farve og smages til med salt og pebber.

Når jeg skal lave den igen, vil jeg helt sikkert erstatte papiraken med pickels.

Nytårs projekter – Fotobog fra Pixum

IMG_2864Det har stået noget stille på bloggen for tiden. Her har vi været plaget af travlhed og sygdom. Et af mine nytårs-projekter har været, at få samlet og sorteret i feriebilleder, og den store kasse med souvenirs fra vores rejser. Jeg har kun lavet en enkel fotobog tidligere, så har ikke den store erfaring med foskellige sites. Jeg modtog en rabat-kode, og afprøvede derfor pixum. Her downloader man et program til computeren, hvori foto-bogen bliver lavet. Dette passede mig perfekt, for dette betød, at det var et projekt, der var let at gå til og fra.Første projekt, har været at få lavet en bog over billederne fra vores ferie i Shanghai. Det har været et noget større projekt end planlagt, for vi havde alt for mange billeder 🙂

IMG_2956Programmet er rigtig let at anvende, men det tog lidt tid at lære. Efter afsendt ordre fik jeg en mail fra Pixum, hvor de beskriver forventet levering. De har i processen løbende skrevet opdaterende mails, hvilket jeg har syntes været rigtig dejligt. Jeg vil helt klart anbefale Pixum til andre. Jeg sidder nu og nyder der flotte resultat, og spekulere over hvilket tema den næste bog skal have.

 

19. December – Julekort

IMG_2649Det kommer lidt bag på  mig hvert år, at december går så hurtigt. Så ligepludselig skulle de bare laves, så de blev lidt hurtige og med få remedier i år. Jeg har fundet ideen med jordnødderne fra Pinterest, og har malet på dem med tusser, og limet dem på kartonnet.

Alle Jordnødderne kom by the way hele frem 🙂

15. December – Aftenhygge med havre-mokka småkager

Siden jeg har været helt lille, har vi altid fået aftenskaffe og småkager, når der var julekalender. Idag blev det en havre-mokka småkage, ikke særlig julet, men nu meget hyggeligt.

IMG_2550

  • 125 gram mel
  • 1 tsk bagepulver
  • 50 gram sukker
  • 2 tsk vanilje sukke
  • 50 gram havregryn
  • 50 gram hasselnødder
  • 65 gram smør
  • 3 spsk stærk kaffe
  • 1/2 æg

 

Alle de tørre ingredienser blandes sammen i en skål. 1 æg piskes sammen og halveres og tilsættes i skålen sammen med kaffen. Smøret smulres i, og dejen ældes til en ensartet masse. Dejen stilles på køl til den er fast.

Dejen rulles ud til ca. 1 cm tykkelse, hvorefter den udstikkes i den ønskede form. Pas på med at tilføje for meget ekstra mel, da småkagerne bliver tørre (det var den sidste del af mine).

Kagerne bages ved 180 grader varmluft i 12-14 min.